** Món Ăn Hàng Ngày **
Sau khi chơi thể thao hay cày bừa quá sức mất nước, mình thường nấu những món như thế này. Nó cung cấp nhiều tinh bột phức hợp, vitamin và khoáng chất. Khi phối hợp các loại củ với nhau cách (mình thấy) ngon nhất là cắt miếng lớn và nấu áp suất, nhanh gọn, chín đều, ngọt hơn nấu thường, thấm gia vị rất tốt.
Về mặt thực dưỡng củ là loại thực phẩm tương đối Dương tính. Tuy nhiên không phải củ nào cũng giống nhau. Củ thon dài mọc thẳng (cà rốt, sắn dây, ngưu bàng) sẽ là Dương hơn tương đối so với củ tròn mọc ngang (khoai tây, khoai mì). Xem kĩ hơn ở đây
Củ dền là tương đối Âm so với các củ khác. Nhưng không phải vì thế mà lo ngại tránh xa. Nó sẽ khá tốt với khi người trong trạng thái bức bối (contracted), bí tiểu, cao huyết áp, táo bón…Kết hợp nó với củ cải và củ cà rốt trong món ăn này vừa ngon lại vừa cân bằng năng lượng. Tinh thần cân bằng là quan trọng chứ hok phải cực đoan loại bỏ hoàn toàn 1 thái cực. Cái này có liên quan đến khái niệm phủ định biện chứng trong môn Hóa học thì phải 🙂
Trám đen là 1 điểm nhấn trong món ăn này, nó không chia sẻ hương vị với những loại rau củ kia, nhưng khi cắn 1 miếng, bạn biết ngay nó là 1 “mỹ nhân” và sẽ yêu đắm đuối con cá chuối. Nó có tên gọi khác là Canarium ( Cà Na) và chỉ loại màu đen mới là mỹ nhân thôi, màu xanh thì …cần thời gian trả lời. Loại trái này có họ hàng với Olive và khả năng kích thích vị giác hơi bị cao. Nếu có dịp ra miền Bắc hãy hỏi xem ở đâu có bán mua về làm quà ăn dần, nhưng coi chừng bị mốc.
Dàn diễn viên cứng cựa cho món ăn này:
Cách làm: cắt ra như trong hình, ném hết vào nồi áp suất nấu khoảng 10ph trong áp suất cao và chờ 15ph sau mở ra ăn ngay và luôn.
Với tâm hồn của 1 văng nghệ sĩ, anh ấy không cho vào tô như mọi lần mà xì tai 1 tí, phong cách modernist cuisine. Khẩu phần ăn thật sự của mình chắc gấp 10 lần chỗ này 🙂
Phần dưới này không liên quan đến món ăn trên 🙂
Càng ngày mình càng cảm thấy việc chụp hình món ăn trở nên quan trọng hơn. Không phải ở kĩ thuật chụp nữa mà ở phần hồn của nó. Giờ mình đối xử với món ăn như 1 tác phẩm nghệ thuật (ko phải mọi bữa ăn nhé). Nhìn vào “tác phẩm” sẽ thấy được linh hồn mình trong đó, tình cảm mình gửi gắm vào và cái không khí xung quanh món ăn. Nói 1 cách trần trụi thì những hình ảnh món ăn giống như hình khiêu dâm vậy. Nó tác động vào 2 nhu cầu cơ bản của con người là ĂN và ẤY.
Sẻ không ai muốn làm 2 chuyện đó nếu nó không hấp dẫn, nó cần làm bạn phải chảy nước..miếng và lao vào cắn 🙂 Đó là công việc của 1 người thiết kế như mình, đem đến cho bạn góc nhìn tốt nhất về những thứ cũng… tốt nhất. Thực dưỡng sẽ mãi là “Underground” nếu không có ai đó moi nó lên và khoác cho nó 1 tấm áo tử tế, đó là cách suy nghĩ của mình.
Mấy ngày nay trời mưa bão, chuyển mùa gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe cho nhiều người. Hàng loạt người thân của mình đã đổ gục vì cảm sốt (may là đã khỏi hết rồi). 1 điều “lạ” mình nhận thấy là cơ thể mình trở nên nhạy cảm với sự chuyển mùa SỚM HƠN những người xung quanh. Tức là chảy mũi trước 1 tuần so với những người khác, chỉ 1 ngày và tự hết không uống thuốc. Khi thiên nhiên chuyển dịch, những con thú hoang cảm nhận được những bất ổn và chúng sẽ chạy trước và sống sót. Bạn thường nghe báo chí đưa tin về những hiện tượng này. Mình TIN là con người cũng như vậy, nếu ăn uống “hoang dã” – hòa hợp với tự nhiên (như BTD hihi). Điều này không có nghĩa là sức khỏe bạn xấu mà là hệ thống “cảnh báo” của bạn hoạt động nhạy hơn người bình thường. Điều cần làm là xử lý cho phù hợp với những tín hiệu cảnh báo đó (chảy mũi, đau họng, sốt..) và thế là phẻ re! Để hiểu rõ cách “uốn mình theo tự nhiên” thì bạn có thể đọc cuốn sách này hoặc mục này mình có viết rất nhiều thứ thiết thực. Mùa này các thuốc trụ sinh rất được ưa chuộng. Nhưng nên nhớ nếu dùng thuốc để chữa cho bạn thì sau này phải dùng chính bạn để chữa thuốc đó nhé ^^
